實驗前言：從橘皮中提取的橘皮油，無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，是食品、化妝品和香水配料的優質原料，具有很高的經濟價值。橘皮精油主要貯藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法。

　　一、實驗原理：

　　采用壓榨機，通過機械壓榨的方法，把已浸泡預處理好的外界果皮中的油囊榨破，再把精油從該組織中洗脫出來，然后通過過濾、沉降、高速離心機分離，將柑橘精油提取出來，這也是提取柑橘類果實精油的常用方法。

　　二、目的要求：

　　1、初步學會從橘皮中提取橘皮精油的提取技術

　　2、能根據實驗結果，計算出油率，并分析成功的實驗或失敗的教訓。

　　三、材料用具：

　　新鮮柑橘皮

　　試劑及儀器

　　1、試劑：石灰水、小蘇打、硫酸鈉溶液、明礬

　　2、儀器：手動壓榨機、燒杯、布袋、冰箱、TG1650-WS高速離心機、吸管、濾紙（或石棉紙濾層的漏斗）、試紙

　　四、課前準備：

　　1、教師方面：

　　（1）通知實驗室準備材料用具

　　（2）布置預習作業

　　（3）預測學生實驗中可能出現問題（**老師做個預實驗，比便發現具體存在那些問題）

　　2、學生方面：

　　預習實驗相關內容：實驗原理、目的要求、材料用具、方法步驟等。（**讓學生在頭腦中像放電影似的把大體過程想象一下，并猜測在實驗中可能會出現那些問題，這樣才深刻。）

　　五、實驗步驟：

　　實驗流程：石灰水浸泡——漂洗——壓榨——過濾——靜置——再次過濾——橘皮油

　　操作要點：

　　1.將浸泡后的橘皮,用流動的水漂洗,洗凈后撈起,瀝干.切記一定要將橘皮徹底沖洗干凈.然后將橘皮粉碎至3mm大小,放入家用榨汁機或手動壓榨機中粉碎.粉碎時加入與橘皮同質量的質量分數為0.25%的小蘇打和質量分數為5%的硫酸鈉溶液,并調節pH為7～8.

　　問題：（1）橘皮在石灰水中浸泡10小時以上的目的？

　　（2）粉碎時加入質量分數為0.25%的小蘇打和質量分數為5%的硫酸鈉溶液的作用是什么？

　　2.在榨出的油水混合液中加入明礬,然后用布袋過濾,除去糊狀殘渣.再將得到的混合物,用6000r/min～8000r/min的轉速進行高速離心。

　　問題：（1）加入明礬的目的？

　　（2）在正常情況下,離心后獲得的香精油將是什么樣的？

　　3.分離出的香精油往往帶有少量水分和蠟質等雜質,為了進一步除去雜質,可以將分離的產品放在5℃～10℃的冰箱中,靜置5～7d,讓雜質與水下沉.然后用吸管吸出上層澄清的油層,再通過墊有濾紙或石棉紙的漏斗進行減壓抽濾,得到黃色油狀的橘皮精油。

　　六、實驗注意事項

　　1、實驗注意事項：

　　(1)實驗中要注意避免石灰水與皮膚接觸

　　（2）為了能將橘皮均勻地浸泡在水中，橘皮可以放入家用榨汁機粉碎，但要注意安全。

　　（3）可以將未經浸泡的樣品作為對照，探究浸泡時間對出油率的影響

　　（4）兩次過濾：***次用布袋，第二次用濾紙。

　　（5）低溫要處理好溫度（5~10°C）和時間（5~7d）。

　　2、是否提取出了植物精油

　　觀察提取出的橘皮精油,從顏色,氣味等方面來評價所提取的精油的純度和質量.從橘皮提取的橘皮精油無色透明,具有誘人的橘香味.本實驗只是對橘皮精油進行了初步的提取,其中仍然含有大量的雜質。